การขาดวิตามินบี12 อาจทำให้หัวใจวาย
ปกติประชาชนทั่ว ๆ ไป
จะรู้จักเรื่องของไขมันค่อนข้างดี
ในปัจจุบันนี้มีความสนใจเรื่องนี้กันมากและมีการรณรงค์ให้รับประทานอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีไขมันต่ำ เพื่อจะลดอัตราการเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
มีประชาชนจำนวนมาก ไม่รู้ว่าสารโฮโมซีสทีน มีอันตรายต่อหลอดเลือดไม่ได้น้อยกว่าไขมันในเลือดสูงเลย
ที่สำคัญแพทย์หลายคนไม่สนใจในเรื่องนี้
ลักษณะอาการผิดปกติเมื่อค่าของสารโฮโมซีสทีนสูงจะมีอาการจะมีลักษณะคล้ายกับอาการของภาวะไขมันในเลือดสูงเหมือนกัน
อาจจะมาด้วยเรื่องของอาการเจ็บแน่นหน้าอก
มีลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดหัวใจ ทำให้หัวใจวายตายได้
(นักกีฬา หลายคนตายในสนามทั้งๆที่ระดับไขมันในเลือดต่ำมาก
สารโฮโมซีสทีนจะมีอันตรายต่อหลอดเลือดที่มีขนาดเล็กไม่ว่าจะเป็นในหัวใจเองหรือส่วนอื่น
ๆ
เช่น ในสมองหรือในไต
ตัวโฮโมนซีสทีนที่อยู่ในกระแสเลือดก็จะไปทำลายผนังด้านในของหลอดเลือดไปเรื่อย
ๆ ในขณะที่ระดับ
ของสารโฮโมซีสทีนยังสูงอยู่
เพราะฉะนั้นอวัยวะที่สำคัญอย่างมาก อาทิ สมอง ถ้ามีการอุดตันของหลอดเลือดเล็ก ๆ
ในสมองก็จะทำให้ผู้ป่วยเกิดอัมพฤกษ์ -
อัมพาตได้
วิธีการป้องกันไม่ให้สารโฮโมซีสทีนมีค่าสูงขึ้นเราก็ควรละลดอาหารโปรตีนลง
แล้วก็ไปเพิ่มกลุ่มอาหารประเภทผัก
ผลไม้มากขึ้น รับประทานอาหารแบบไทย ๆ
ดีอยู่แล้ว เพราะจะทำให้ระดับโฮโมซีสทีนในเรื่องไม่สูงเกินไป
ถ้าเราไม่แน่ใจว่ารับประทานอาหารกลุ่มต่าง ๆ
ได้เพียงพอ เราก็กินวิตามิน พวกกรดโฟลิก วิตามินบี6 วิตามินบี12
(มีใน 7 รีทอกพ
ลัส) เพื่อเปลี่ยนโมเลกุลโฮโมซีสเตอีน (homocysteine) ให้ไปเป็นกรดอามิโน ชื่อเมทิโอนีน (methionine)
ทำให้โฮโมซีสทีนใน เมื่อร่างกายลดลง
การขาดวิตามินบี.12 ก็จะทำให้มีสารโฮโมซีสเตอีนคั่งค้างอยู่ในร่างกาย
เป็นอันตรายกับผนังหลอดเลือด
การออกกำลังกายเป็นประจำ
ก็จะทำให้ระบบเลือดหมุนเวียนดี สารโฮโมซีสทีนจะถูกขับถ่ายออกทางทางปัสสาวะ ก็คือ
ทางไต
การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
ยังช่วยเผาผลาญไขมันส่วนอื่นออกไปด้วย
